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合同会社 玉置コンサルティング
経営コンサルタント
2019年02月22日 [飲食店コンサルタント]

飲食店の人出不足解消への近道は

営業・飲食店のご支援をさせて頂いております、経営コンサルタント 代表の妻でございます ∧∧


【自分が経験したことでなければコンサルティングを、お引き受けいたしません】



飲食店の最大の悩みの一つに
人手不足があります。

私が頻繁に利用している飲食店では店員の定着率の低さが伺えます。
一時期は店に訪れる度に店員が入れ替わり、
不慣れな店員が対応

オーダーするだけでも一苦労だったり
食品は運ばれてきても箸がない
こちらが気を遣ってしまうことが多々ありました。


人手不足の為に忙しい、一人の負担が大きい
入社しても教育が行き届かず、新人さんに精神的不安を与えてしまう。

人手不足な為の悪循環

この悪循環になるまでの
職場環境はどうだったのか

何かキッカケがあったのか
或いは働きにくい職場環境なのか



人手不足には様々な理由があります。



店の立地から働き手が集まらない場合もあります。

どうして定着率が低いのか
求人しても問合せがないのか

自分の店の状況を正確に分析すること
これが人手不足を解消する近道へとなります。




玉置コンサルティングは、自らが食品流通業界において、全てを精通してきました。
幅広い食品業界でのコネクションを持っております。そのコネクションとは長年の経験により、管理者以上、中には支店長、支社長、社長クラスのコネクションがあります。



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